Adapazarı'nın Meşhur Kabak Tatlısı

Kabak tatlısı Adapazarı'nın dillere destan kabak tatlısıdır. Adapazarı Kabak Tatlısı’nın özelliği, kabağın uzun süre ağır ağır pişirilerek karamelize edilmesi ve cam gibi görünüm almasıdır.

Adapazarı bal kabağının diğer bal kabaklarından farkı öncelikle boyutu ve kabağın dolgunluğudur. Kabuğunun genellikle beyaz olmasıyla da cinsi diğer bal kabaklarından ayrılmaktadır. Sakarya’da hemen her restoran kabak tatlısı menüsüne sahiptir. Genellikle kaymaklı, cevizli, tahinli ve sade olarak çeşitlendirilir. Yalnız asıl kabak tatlısı tescilli tarifiyle Mesut Usta'da yenir.